长得胖≠营养好，一味追求胖小心害了孩子

威威从小到大，一直长得胖乎乎的。每次带出门，都会迎来周围奶奶妈妈们一片赞叹之声，个个都夸孩子养得好，纷纷来寻求喂养经验，这让威威妈妈和奶奶感觉可骄傲了。

可是，前几天威威3周岁身体检查时，拿到检查报告，妈妈却懵了。报告显示威威中度贫血，妈妈就想不通了，这么白白胖胖一个小朋友，怎么会贫血呢？

这样的状况不止威威一个人有，生活中，像威威这样看起来白白胖胖，实际却身体状况不佳的小朋友越来越多。有的像威威一样贫血，有的小朋友缺钙，有的虽然胖，但体质不好，动不动生病。

这是为什么呢？为什么小朋友看起来白白胖胖，长势喜人，却身体状况不理想呢？

在回答这个问题之前，要先纠正大家对孩子长得胖的认识。很多人喜欢把孩子养得白白胖胖的，尤其爷爷奶奶一辈，看见别的孩子长得胖嘟嘟的时候，都会感叹：“这个孩子养得真好，营养太好了！”看见自家娃吃饭吃得不好，或者吃得好却不长肉时，就会很难受，总觉得自家孩子没养好，营养不全面。

这中间存在一个错误的认识，就是大家认为孩子长得胖才代表营养好。为了让孩子“营养好”，想方设法给孩子补各种有营养的食物。但大多数人理解的有营养的食物，往往都是鸡鸭鱼肉、海鲜等肉类。

家长认为孩子只要肉吃得多，一日三餐摄入足够多有营养的食物，吃得多，吃得好，营养自然就充足。却忽略了“营养好”三个字的含义不是摄入好的食物，而是摄入的营养满足身体需要，不会存在某些营养素过剩，而有些营养素又摄入不足的状况。

如果给宝宝吃了大量的肉类、甜食、零食，却忽略了蔬菜、杂粮等的摄入，孩子就可能出现虽然吃得好，长得胖，但是营养不均衡的状况。这是因为肉类主要是脂肪，而我们常吃的白米白面又是碳水化合物，他们会迅速转换成糖分，满足身体的需要。在这样的情况下，孩子就很容易出热量、糖分、蛋白质摄入过量，而维生素、矿物质等其他营养素摄入不足的状况。

就拿威威的贫血来说，威威爱吃奶奶做的红烧肉、红烧鱼、虾、鸡腿等，尤其喜欢用红烧的汤汁来拌饭吃。红烧肉里含有大量的脂肪，红烧的汤汁是浓油赤酱，含有大量的糖分，这样的饮食会导致脂肪、糖分摄入过量。多余的脂肪、糖分堆积在身体里，就造成外表白白胖胖的样子。

同时，含铁量高的肝脏、瘦肉等威威又不爱吃，帮助铁吸收的含维生素C、维生素E高的蔬菜水果威威也不爱吃。因为他长得足够胖，妈妈和奶奶觉得他营养足够，就不强迫他吃其他的菜。这样长此以往，在饮食不均衡的情况下，威威自然就贫血了。

所以，长得胖等于营养好，这根本就是错误的认识，事实上，孩子长得胖与营养好不好一点关系都没有，不要觉得把孩子养得胖胖的就安心了。养得胖可不等于营养好啊！

那么怎样才能做到营养好呢？

营养好从本质上说是营养均衡的意思。人体必需的营养素有40多种，其主要的几大类就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维及植物化学物等营养成分。

营养均衡意味着碳水化合物、糖分、蛋白质、维生素、矿物质等摄入均衡，能够有效地被身体吸收、转化并利用。所有的营养都要均衡摄入，不要过量。

要做到这一点，要先了解我们的身体。我们的人体结构虽然是杂食性的，但更偏重于植物性饮食。比如我们的唾液是碱性的，这有助于植物性食物的辅助消化，这与食草动物类似，而食肉动物的唾液是酸性的。

我们的胃酸浓度达不到食肉动物的浓度，而是与食草动物类似，我们的肠道长度虽然与食肉动物的比例差不多，但是肠道里的皱褶、崎岖更类似食草动物，让植物性食物能够缓慢地通过并大程度被吸收。

我们的身体需要膳食纤维，通过膳食纤维在崎岖不平的肠道中蠕动，避免肠道被发酵的食物堵塞。这也是食肉动物所没有的特性。

这些特点都告诉我们，身体应该以植物性食物为主，适当添加肉类。这是我们身体结构决定的。

因为养殖的困难，以前要吃一顿肉很难，吃一次之后，要隔一段时间才能再吃到，这让身体有足够的时间去消化肉类，所以偶尔吃一顿肉能满足身体对蛋白质的需要。肉类“营养好”。

但是，我们现在现在所处的时代已经不是食物匮乏的年代了，而是食物特别丰盛的时代，什么肉都能吃到，肉类的口感又比蔬菜的口感好。在这样的情况下，每天就会大量摄入肉类。肉类摄入一过量，就会营养不均衡，带来各种身体的问题。

这就告诉我们，要养出健康的宝宝，就要按照身体的需要满足营养的均衡。

怎么吃才能做到营养均衡，中国儿童营养膳食宝塔早已给出答案。

除母乳外，没有任何一种天热食物能提供人体所需的全部营养素。所以要做到营养均衡一点要食物品种丰富，品种丰富的不同食物才能满足人体各种营养素的需要。

给孩子的饮食中，每天摄入的谷类为180-260克，谷类一定要粗细搭配。不要只给孩子吃白米白面，也要搭配糙米、麦粒、粗粮、杂粮等。白米白面因为加工太过精细，维生素、矿物质等营养素及膳食纤维都被去除了，只剩糖分，天天吃对身体并不好，要适当添加粗粮。

接着，要让孩子大量摄入蔬菜水果。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化剂的主要来源，进食足够多的蔬菜水果可以保护孩子的心血管，增强免疫力，减少各种儿童常见病。

很多家长注重为孩子补充水果，却忽视让孩子吃蔬菜，这里要特别提醒大家，蔬菜的营养比水果更丰盛，每天各种品种的蔬菜一定不能少。应季的绿叶蔬菜一定要及时补充。绿叶蔬菜的营养成分丰富到无法想象，也更能满足孩子的成长需要。

在谷物和蔬菜水果的基础上，适当摄入蛋白质高的鱼禽蛋肉等。大家仔细看会发现鱼虾类只有40-50克，也就是一两，畜禽肉类只有30-40克，蛋类60克，所以每天给孩子吃的所有的肉类总量不要超过二两，这才是符合身体需要的。

有些孩子一顿饭就可以吃一斤白米虾，几大块肉，这样下去，肉类的摄入轻易就超出了身体需要，长此以往，肉类不消化，就会带来大量的身体问题。

除了这些，每天还要摄入奶制品、豆制品，孩子的成长需要钙，而钙的来源就在奶制品中。所以每天要让孩子喝奶，酸奶、奶酪等含钙量高的奶制品也要及时补充。做到这个，就不需要额外为孩子补钙了。

后，大家会发现食物的顶端是油，这个是脂肪的来源。孩子每天需要的油脂在25-30克，这也就告诉我们每天给孩子炒菜时，油一定要适量，少一点，清淡一点哦！如有条件，家长可以为孩子选择食用一些核桃油、牛油果油，一定减少食用猪油。

当然，要做到这一点，也需要正确的进食顺序来帮忙，正确的进食顺序是先满足身体对血糖的需要，这是碳水化合物可以达到的。所以先吃主食，然后再大量摄入蔬菜，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质，可以满足身体的需要，当这些吃下去后，胃就差不多被填满了，这个时候可以再吃一点肉类，肉类主要满足身体对蛋白质的需要。蛋白质需要很长的时间才能消化，这就能增进饱腹感。

当你做到这一点的时候，孩子的饮食自然而然能健康起来，孩子也就会营养均衡，免疫力强。

为了宝宝的健康，一定要改变喂养态度，不要一味追求胖哦！

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